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水中化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體健康的影響

發(fā)布時(shí)間：2023-10-12 10:49:59 人氣：0

1.微量元素及其他無機(jī)物

一般，將在人體內(nèi)凡占體重萬分之一以下的元素叫作微量元素，其他無機(jī)物就可稱作常量元素。不同的微量元素和常量元素對(duì)人體健康有不同的影響。

鐵、鋅、錳、鉻、鉬、鈷、硒、鎳、銅、硅、氧、碘、鍶等20 當(dāng)種元素，是人類和動(dòng)物所必需的微量元素。這些微量元素含量雖然低微，但功能大，對(duì)人體健康的作用有:構(gòu)成身體各個(gè)部分，調(diào)節(jié)生理功能，參加酶的活動(dòng)，運(yùn)送氧的任務(wù)和參與人體中激素的活動(dòng)。例如鋅在人體內(nèi)只含有2~38，但其生理功能卻極其重要，它不僅有助于人體的生長發(fā)育，還可影響人的性格行為，缺鋅可引起抑郁、情緒不穩(wěn)定、易煩躁和性功能銳減等。硒在人體的含量極微，但體內(nèi)許多重要的生理功能與硒有直接關(guān)系.長期危害我國廣大農(nóng)村人民健康的克山病和大骨節(jié)病都與硒缺乏有關(guān)。健康人頭發(fā)中的含硒量一般在0.8ug/g以上，而頭發(fā)中含硒量少于0.4pg/g 的，為癌癥“嫌疑人”

許多常量元素也具有同前述微量元素相似的功能，更是人體所必需的，如氫、碳、氮、氧、鈉、鎂、磷、硫、氯、鉀、鈣等。鈣是構(gòu)成水的硬度的主要成分。人體內(nèi) 99%的鈣存在于骨骼和牙齒中，體內(nèi)缺鈣會(huì)引起佝僂病和骨質(zhì)軟化。鎂也是構(gòu)成水的硬度的主要成分，70%存在于骨骼中，其余分布于各種軟組織和體液內(nèi)。缺鎂可引起心肌病變、骨質(zhì)脆弱和牙齒生長障礙等。維持鉀、鈉離子的動(dòng)態(tài)平衡，是保證心肌正常活動(dòng)的重要條件。鉀對(duì)心肌壞死有預(yù)防作用。磷占人體質(zhì)量的1%，成年人體內(nèi)含磷達(dá)700g，85%存在于骨骼中，它可強(qiáng)心健腦，增強(qiáng)記憶。

這些元素大部分都合于自然界的天然水中，飲水是補(bǔ)充這些元素的重要途徑之一。

天然水在為人類提供多種有益的“雜質(zhì)”的同時(shí)，也可能含有不少有害的成分。例如汞為劇毒物,可致急慢性中毒，主要影響神經(jīng)系統(tǒng)、心臟、腎臟和胃腸道，汞可在人體內(nèi)蓄積，亦可蓄積在水生生物(如魚、蝦等)的體內(nèi)，所以汞能隨食物進(jìn)入人體。具有潛在的毒性，鎘蓄積在體內(nèi)的軟組織中，使腎臟器官等發(fā)生病變及引起骨痛病。硝酸鹽過量飲人，會(huì)導(dǎo)致高鐵血紅蛋白癥，如不及時(shí)搶救，可能引起死亡。亞硝酸鹽的主要危害是合成亞硝胺，是公認(rèn)的致癌物。

也有些物質(zhì)溶于水中，適量對(duì)人體有益，超量則對(duì)人體有害。例如人體每升血液中含有數(shù)百微克砷，參與細(xì)胞的代謝過程，并蓄積在人的肝臟、指甲和毛發(fā)、脊髓中。但是砷的化合物有劇毒，若長期持續(xù)吸收低劑量砷化物，可導(dǎo)致慢性砷中毒。適量的氟能提高牙齒硬度，預(yù)防齲齒，促進(jìn)骨骼的鈣化。但氟水又會(huì)損傷牙齒，影響骨骼密度。鐵對(duì)人的健康很重要，患缺鐵性貧血的兒童除了抵抗力低以外，還有注意力不集中，記憶力減退的現(xiàn)象。但若每天吸收鐵超過12mg，就有可能中毒，超過得太多，會(huì)導(dǎo)致急性中毒。同樣錳也是人體所需，但過多也會(huì)中毒。

硫酸鹽、氯化物等濃度過高時(shí)，會(huì)使水產(chǎn)生令人厭惡的味道，在飲用水中也應(yīng)加以限制。

2. 有機(jī)物

據(jù)報(bào)道，在世界各種水休中，已檢出有機(jī)化合物2221種，而飲用水中出765種，其中 117 種被認(rèn)為或懷疑為致病物。這些物質(zhì)多數(shù)是人工合成的有機(jī)物，在水體中出現(xiàn)是環(huán)境污染的后果。典型的有機(jī)污染物有：

(1) 農(nóng)藥類。水中最常見的農(nóng)藥是有機(jī)氯類及有機(jī)磷類，例如 DDT、六六六、五氯酚、甲草胺、阿特拉津(莠去津)等，或者具有致癌性，能引起食管癌、胃癌、肝癌、肺癌、白血病等，或者具有生殖毒性，改變?nèi)梭w的激素平衡等，嚴(yán)重影響人類健康。

(2) 酚類化合物。水中的酚類化合物主要有苯酚、甲苯酚、氯酚、苯二酚等。酚是一種促癌劑，這值。達(dá)又到一定量就顯示出很強(qiáng)的致癌作用。長期飲用含低濃度酚類物質(zhì)的水，可使人的記憶力減退，產(chǎn)生頭暈的重要依據(jù)。此失眠、貧血、皮疹等癥狀。

(3) 芳香經(jīng)類化合物。水中此類物質(zhì)主要是苯系化合物，包括苯、二甲苯、苯乙烯、氯苯、苯并（a）芘是一種致癌性極強(qiáng)的物質(zhì)，在低濃度慢性作用下可誘發(fā)各種動(dòng)物的皮膚癌，人類的各種惡性腫瘤的發(fā)生與之有關(guān)。

此外，近年來天然水環(huán)境中頻繁檢出一些微量新興污染物，包括內(nèi)分泌干擾物、藥物和個(gè)人護(hù)理品等，對(duì)飲用水水質(zhì)安全構(gòu)成了新的威脅。

3. 放射性物質(zhì)

放射性物質(zhì)通過飲水進(jìn)入人體內(nèi)可產(chǎn)生內(nèi)照射，發(fā)放的電離輻射對(duì)所有動(dòng)物都有不同程度的致癌作用，主要引起皮膚癌、骨肉瘤、肺癌、白血病等，特別是胎兒、青少年對(duì)放射性物質(zhì)的敏感性比成人高，危害更大。如235U、233U可損害肝臟、骨髓、造血功能;131I可損害甲狀腺，引起甲狀腺炎,89Sr90Sr可致骨腫瘤和白血病。

4. 消毒劑及消毒副產(chǎn)物

這是和水處理工藝有關(guān)的一類物質(zhì)。向水中投加消毒劑殺滅細(xì)菌和病毒的同時(shí)，消毒劑本身以及些消毒劑的副產(chǎn)物也會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成威脅。隨消毒劑種類不同，副產(chǎn)物可是有機(jī)物，也可能是無機(jī)物。

氯氣是飲用水處理主要的消毒劑，對(duì)細(xì)菌、病毒等有較好的殺滅作用。但氯氣投量過多不僅會(huì)影水的味道，特別是會(huì)同天然有機(jī)物、腐殖質(zhì)相結(jié)合，形成三鹵甲烷、鹵乙酸等氯化消毒副產(chǎn)物，其中鹵乙酸濃度低但是毒性更強(qiáng)。三鹵甲烷總的包括諸如氯仿、溴仿之類的潛在的致癌物，以氯仿含量最高。研究表明，氯化后飲用水的有機(jī)濃集物具有直接致突變性，如三氯乙酸、二氯乙酸具有致癌性。

另一種常用消毒劑二氧化氯會(huì)產(chǎn)生亞氯酸鹽、氯酸鹽副產(chǎn)物，還可與有機(jī)物生成多種氧化物，如甲醒、乙醛等。二氧化氯對(duì)呼吸道有刺激作用，長期飲用含二氧化氯的水可能損害肝、腎中樞系統(tǒng)的功能，影響周圍血液的生成，提高血漿膽固醇含量。亞氯酸鹽對(duì)肝和免疫反應(yīng)有影響，引起肝壞死、腎和心肌營養(yǎng)不良，屬于致癌物。氯酸鹽是中等毒性的化合物，為高鐵血紅蛋白的生成劑。對(duì)二氧化氯、亞氯酸鹽在飲用水中的濃度應(yīng)該進(jìn)行限制。

過去一般認(rèn)為氯胺是一種較為安全的消毒劑，但是近年的研究發(fā)現(xiàn)氯胺會(huì)產(chǎn)生含氮副產(chǎn)物，具有較高的毒性。透析液中含有氯胺，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生很大的影響，嚴(yán)重威脅病人的健康。流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，氯化和氯胺化的水與死產(chǎn)增加、出生缺陷增加有密切聯(lián)系。

臭氧消毒可產(chǎn)生某些醛類如甲醛、乙醛、乙二醛、丙酮醛等，若水中含 Br- 則會(huì)產(chǎn)生溴酸鹽，這些副產(chǎn)物具有(或可疑具有)致突變性和致癌性。

原文出處：http://www.ovma.cn/2023/sjhzx_10/669.shtml